Диетолог назвала лучшие перекусы для здорового питания

Диетолог назвала лучшие перекусы для здорового питания

Диетолог назвала лучшие продукты для перекуса в офисе

Диетолог Круглова: в офисе лучше всего перекусывать фруктами и орехами

Врач-диетолог Наталья Круглова рассказала, что для перекуса в офисе лучше всего подходят фрукты и орехи.

В беседе с Life.ru 26 апреля специалист отметила, что офисным работникам необходимо следить за питанием, поскольку пищевое поведение очень нарушает низкая физическая активность. Она указала на важность наличия обеденного перерыва, а также пользу легких перекусов.

Например, это может быть стакан кефира или питьевого йогурта, какой-то фрукт, сухофрукты, орехи.

«Перекус необходим, чтобы снизить интенсивность голода, потому что в дальнейшем это будет приводить к набору веса», — объяснила диетолог.

Между тем, по ее словам, частые перекусы принесут вред, особенно если речь идет о чае со сладостями, пишет RT .

Круглова отметила, что в блюде на обед половину тарелки должны занимать овощи, четверть — цельнозерновые продукты, еще четверть — нежирный белок (рыба или птица), отмечает «Газета.Ru» .

Также врач указала на то, что важно отличать физический голод от эмоционального. Если человека тянет заесть негативные эмоции и удержаться от этого сложно, то нужно обратиться к психологу.

Злачное вместо: чем лучше всего перекусить без вреда для здоровья

Врачи рассказали, какие зерновые батончики не стоит покупать

25 апреля диетолог Светлана Павличенко в беседе с сайтом aif.ru рассказала, что некоторые продукты обладают высокой калорийностью, но при этом не дают длительного насыщения. Она объяснила, что калорийные продукты, в составе которых мало белка, клетчатки, витаминов и минералов, называют пищевым мусором. При употреблении такой еды организм в течение короткого времени чувствует насыщение, но не получает полезных веществ, отмечает телеканал «360» . В таких продуктах много жира, сахара и соли, а витаминов, белков и клетчатки мало.

24 апреля диетолог Елена Соломатина рассказала, что людям с аллергией на пыльцу следует отказаться от употребления ряда продуктов, которые могут усиливать болезненные реакции организма: мед и прополис, косточковые плоды (яблоки, абрикосы, сливы, персики), пишет НСН . Также в период обострения аллергии стоит исключить из рациона картофель, томаты и баклажаны.

12 апреля врач-диетолог Александра Разаренова рассказала, что на ночь можно есть костный бульон, язык, орехи, яйца или авокадо . Нагружать желудок перед отходом ко сну не рекомендуется, поскольку метаболизм в этот период замедляется. Кроме того, организм будет тратить энергию на переваривание пищи, что может помешать полноценному отдыху.

В марте прошлого года врач-диетолог Елизавета Варданян рассказала, чем можно заменить фастфуд. По словам специалиста, это могут быть кисломолочные продукты, сыр, фрукты, орехи, ягоды и овощи. Варданян добавила, что здоровой альтернативой бургеру может стать домашний сэндвич из цельнозернового хлеба с сыром и овощами, сообщает телеканал «Звезда» .

Связанные вопросы и ответы:

Какие перекусы считаются самыми полезными для здоровья

Желая похудеть, многие начинают придерживаться специальных диет или просто переходят на правильное питание. Чаще всего срываются с этих диет именно те люди, которые выдерживают слишком большие перерывы между приемами пищи, не имея привычки перекусывать в этом промежутке времени. Чтобы не допустить нарушения спланированного рациона, следует все-таки ввести в него легкие перекусы, руководствуясь такими основными правилами здорового питания:

• Включите в свой рацион продукты животного и растительного происхождения, богатые белками.
• Фрукты употребляйте в первой половине дня, отдавая предпочтение вариантам с низким гликемическим индексом.
• В качестве перекуса лучше не употреблять овощи, такие как морковь, картофель, свекла. Они больше подходят для основного приема пищи.
• Ни в коем случае не исключайте из рациона углеводы, ведь они являются для организма источником энергии. Среди всех углеводов лучше всего выбирать сложные.
• Если не удается полностью отказаться от сладостей, отдавайте предпочтение наименее калорийным и вредным из них, таким как мармелад, зефир, пастила, пудинг.
• Питание должно быть разнообразным и сбалансированным, а также дробным — именно для этого и нужно перекусывать между основными приемами пищи.
• Всевозможную зелень можно употреблять в любом количестве и в любое время суток.
• В рационе обязательно должны быть полезные жиры, которые быстро и качественно усваиваются организмом. К ним относятся твердые сыры, орехи, хумус, авокадо, рыба и мясо нежирных сортов.
• Последний прием пищи должен быть не позднее, чем за два часа до сна, чтобы у ЖКТ была возможность переварить все за ночь и отдохнуть.

Как часто можно перекусывать, чтобы не навредить фигуре

В информационном поле очень популярна так называемая теория инсулиновых качелей. Из-за подъема уровня инсулина во время и после приема пищи человеческий организм якобы склонен запасать питательные вещества в форме жировых отложений. Однако эта идея разбивается о простой физиологический факт: инсулин вырабатывается в организме человека постоянно в небольших количествах.

Это так называемая базальная секреция инсулина. Ее роль состоит в поддержании уровня глюкозы в крови в пределах нормальных значений в течение дня. Ведь уровень глюкозы зависит не только от еды, а от многих факторов; например, от уровня кортизола в крови, который повышается в ранние утренние часы и достигает пика в 6-8 утра. Если бы мы не были способны вырабатывать инсулин в постоянном режиме, то все просыпались бы с высоким уровнем глюкозы в крови.

Что же касается жировых отложений, то для этого нужны излишки калорий, а они не берутся ниоткуда. Излишки возникают при условии профицита калорий — когда мы потребляем больше энергии, чем тратим. Если же человек тратит столько же или больше энергии, чем потребляет с едой, само количество приемов пищи не имеет значения. И в теории можно есть хоть каждый час, если так комфортнее. Наиболее комфортным для большинства людей является режим питания с тремя основными приемами пищи с одним-тремя небольшими перекусами в течение дня. В таком случае мы снижаем риск возникновения слишком сильного голода, который часто заканчивается перееданием. Но надо учитывать, что даже одному и тому же человеку в разные дни перекусы могут быть не нужны или может быть нужно больше перекусов — в зависимости от того, насколько обильными и сытными были основные приемы пищи и насколько велики затраты энергии. Поэтому важно адаптировать режим питания под свои потребности и учитывать, почему вы едите: от голода, от скуки, из-за прокрастинации или чтобы снять стресс.

Какие продукты лучше всего подходят для быстрого и полезного перекуса

Обязательно берите еду с собой. Это могут быть домашние блюда в контейнерах. Если заниматься кулинарией нет возможности, старайтесь организовать полезный быстрый перекус из готовых продуктов. Их можно покупать ежедневно по дороге на работу. При наличии хронических заболеваний обязательно обсудите рацион с врачом. И даже при отличном здоровье нелишне посоветоваться с диетологом.

Творог

Этот кисломолочный продукт содержит много необходимых организму веществ: кальций, пробиотики, микроэлементы.

Хочется предостеречь вас от покупки порционных творожков в красивой упаковке. Они часто содержат загустители, консерванты, слишком много сахара, крахмал. Если уж очень хочется, лучше выбрать продукт в секции детского питания. Но самый оптимальный вариант — купить свежий творог и брать его с собой. Можно добавить туда фруктовое пюре, ягоды, ломтики свежих фруктов, изюм, чернослив или курагу, орехи, мед, овсяные хлопья.

Сыр

Еще один кисломолочный продукт, который обгоняет даже мясо по содержанию белка и считается важной частью диетического рациона.

Проходите мимо копченых и плавленых сыров — в них много бесполезных добавок. Выбирать стоит рассольные и натуральные творожные сыры, а также твердые сорта. Да, это недешево, но и количество сыра, которое вам понадобится каждый день, небольшое — 3-4 ломтика достаточно. Поэтому не берите готовые нарезки, они в пересчете на вес экономически невыгодны и заставляют съесть больше, чем требуется.

Орехи

Это полезный перекус, если не перебарщивать с количеством. Орехи заряжают энергией, положительно влияют на работу мозга и надолго отодвигают чувство голода. Фундук, грецкие, пекан — хорошо иметь под рукой горсточку орехов разных видов.

Помните, что это очень калорийный продукт, и имейте в виду, что срок годности очищенных ядер вдвое меньше, чем орехов в скорлупе.

Сухофрукты

Чернослив помогает наладить пищеварение. Курага полезна для сердца. Изюм дает быстрое насыщение малой порцией. Неплохо иметь с собой пакетик смеси из очищенных орехов с промытыми и высушенными сухофруктами.

Не путайте сухофрукты с цукатами. Для приготовления последних используется много сахара, а такой перекус вряд ли можно назвать полезным для здоровья.

Шоколад

Хорошая новость для сладкоежек — шоколад полезный. Он содержит магний, железо, антиоксиданты, стимулирует интеллектуальную активность и помогает поддерживать хорошее настроение.

Все эти характеристики применимы только к натуральному горькому шоколаду с содержанием какао не менее 72%. Придется приложить усилия, чтобы найти такой, но дело того стоит — перекус будет сытным и безвредным.

Сладости

Любая диета для приведения в порядок фигуры или здоровья не исключает сладости. Нужно просто уметь их выбирать. Не запрещены пастила, зефир, мармелад, но они должны быть сделаны из качественных продуктов.

Выбирайте в магазине правильные сладости. Ингредиенты должны быть натуральными, сахар либо отсутствовать, либо использоваться минимально. В качестве загустителя или желирующего агента предпочтителен пектин.

Злаковые батончики

Это спрессованные натуральные хлопья и мюсли, сушеные фрукты, семена, орехи. Такой полезный перекус противопоказан страдающим гастритом. Для тех, кто подобных проблем не имеет, станет настоящим благословением, обеспечит энергией и длительным чувством сытости вкупе с важными для организма веществами. Клетчатка гарантирует хорошее пищеварение.

Итак, теперь вы знаете, что можно взять с собой на работу или в поездку. Еще раз напомним: если уж собираетесь покупать вкусный фастфуд в магазине, выбирайте полезный. Для этого внимательно изучайте состав продукта, не ведитесь на рекламу или яркую упаковку. Даже ароматизаторы и красители могут и должны быть натуральными.

Можно ли перекусывать ночью, и если да, то чем

Стереотипное правило о том, что есть после 18 часов нельзя – не соответствует действительности, утверждают специалисты. «Организм начинает работать по-другому, когда мы ложимся спать, - объясняет диетолог Елена Толоконникова . – Поэтому и последний прием пищи должен быть привязан ко времени сна».

Широко распространено и мнение о том, что ужинать нужно не позднее, чем за 3-4 часа до сна, но Елена подчеркивает: это зависит только от того, какую еду человек предпочитает вечером. После 18 часов можно без зазрения совести употреблять в пищу кисломолочные продукты – йогурты, молоко, творог. «В таком питании содержатся белок и все необходимые витамины, - говорит диетолог. – Эти продукты быстро усваиваются, поэтому, если вы ложитесь спать в полночь, можете смело съесть творог с добавлением фруктов в 10 часов вечера, и ничего страшного с вами не произойдет».

Совсем другое дело, если в то же самое время поужинать, например, куриной грудной – пусть даже отварной. Если съесть ее на обед, ваша трапеза будет считаться диетической и низкокалорийной, но это же блюдо вечером сыграет с организмом злую шутку. Белок животного происхождения, которые есть в птице или рыбе, полностью усвоится лишь через 5 часов. К долгоусваиваемым продуктам можно отнести также мясо, орехи - все, где есть сложные углеводы. Эта еда обязательно должна быть в вашем рационе – но лучше, если на обед.

«Если человек регулярно ест перед сном продукты, которые долго усваиваются организмом, у него начинаются проблемы с кишечником, - говорит Толоконникова. – Вздутие живота – самое безобидное последствие в списке возможных проблем. Пока вы спите, пища не будет нормально перевариваться. Возникает риск появления глистов и других паразитов. Бывает, что все мы едим на ночь, но это не должно входить в привычку!».

Какие перекусы рекомендуются для людей с активным образом жизни

Подтянутая фигура и хорошее самочувствие — результат упорной работы над собой и правильного питания. Одну из ведущих ролей в нем играют здоровые перекусы.

Для них необходимо выбирать продукты питания максимально богатые протеином. Это вещество особенно востребовано людьми, ведущими активный образ жизни и занимающимися спортом, ведь протеин способствует наращиванию мышечной массы.

Ниже представлены некоторые варианты снеков, которые превратят быстрый перекус на работе (или учебе) в полезный и богатый витаминами прием пищи:

• Небольшой кусочек отварного филе индейки

Мясо этой птицы является диетическим. Оно обладает отличными вкусовыми характеристиками и является отличной альтернативой куриному. Для придания более интересного вкуса филе, его можно заправить лимонным соком.

• Смесь орехов и сухофруктов

Эти продукты являются одними из самых удобных и полезных перекусов. Они отличаются богатым составом полезных микроэлементов и витаминов, а также обладают высокой энергетической ценностью.

• Микс сыра и винограда

Это освежающий и здоровый перекус обладает приятным вкусовым сочетанием и способен подарить отличный заряд бодрости. Сыр является источником белка, кальция и витамина В. Для удобства транспортировки и употребления в пищу можно использовать шпажки.

• Сваренное вкрутую куриное яйцо

Пара яиц в качестве дополнительного приема пищи — это прекрасный способ поддержать силы организма до следующего полноценного приема пищи. Данный продукт содержит большое количество белка и отлично усваивается организмом.

• Творог и свежие фрукты

Творог богат белком, витаминами и полезными минеральными веществами. Обогатить его вкус можно при помощи добавления любимых фруктов или ягод.

Вредны ли все магазинные перекусы, или есть полезные варианты

---

В чем вред перекусов?

Перекусы плохо влияют на метаболическое здоровье. В норме мы или едим нормально, или пьем воду (максимум — чай, без всего) и ждем следующего полноценного приема пищи через определенный промежуток

За последние годы появились сотни антифизиологичных рекомендаций.

Ведь на самом деле, например, дробное питание мелкими порциями — это лишь временный лечебный режим, соблюдать который необходимо только больным людям.

Здоровый человек должен есть нечасто и полноценными порциями. И те же кетогенные  диеты , раздельное питание, ограничительные рационы — исключительно для тех, у кого есть на то серьезные медицинские показания.

Мифы о правильном питании

В наше время вокруг "правильности" питания ходят даже не десятки, а сотни мифов.

Метаболизм замедлится, если не есть каждые 2 часа.

И результат этого тезиса — миллионы людей, которые регулярно бегают за кофе и шоколадками. Некоторые перекусывают хотя бы яблоками и бананами, но на самом деле и они лишь вредят своему организму.

Не просто ешь постоянно, а потребляй большое количество углеводов.

Этот миф — просто диетологическое преступление. Приверженцы такого подхода едят большое количество каш, хлеба, муки, фруктов, сухофруктов.

Если при этом человек не спортсмен, а простой офисный работник с сидячим образом жизни, то ничем хорошим это не закончится. Подобное питание делает людей завсегдатаями аптек.

Белок опасен для почек и суставов .

Только это утверждение следует продолжить: "…для почек, функции которых нарушены из-за высокого уровня сахара в крови, которые уже не могут справиться даже с 1,5 граммами белка на 1 кг идеального веса тела. Для суставов, которые страдают от системного воспаления во всем теле".

Так почему здоровым людям перекусы стоит исключить из рациона?

На самом деле они нужны не телу, а нашему мозгу, который боится потерять запасы жира. Да и, ко всему прочему, люди любят поесть, поэтому многие с радостью следуют подобным рекомендациям.

Режим, при котором вы непрерывно что-то едите (пусть даже полезное и небольшими порциями), приводит к дисбалансу инсулина и глюкозы в крови. Все это серьезно раскачивает аппетит.

Важно понимать, что каждый прием пищи, даже "всего лишь яблоко", — это нагрузка на поджелудочную железу, стимулирующая выработку инсулина. Повышенный уровень этого гормона включает режим запасания жировой массы.

Раскачивая инсулин, вы накапливаете жир вместо того, чтобы сжигать его. Это также приводит к дисбалансу гормона-антагониста инсулина — глюкагона. Истощаются ресурсы поджелудочной железы и пищеварительной системы, нарушается регуляция глюкозы.

Даже в прошлом веке было принято есть три раза в день плотными порциями: завтрак, обед и ужин. Никто не перекусывал и не хватал куски.

Человек на "дробном питании" в конце концов перестает худеть, если вообще терял вес до этого.

Результаты анализов далеки от нормы, кожа портится, настроения нет, аппетит возрастает и не прекращается тяга к сладкому. В результате силы воли просто не хватает, что влечет за собой срывы, расстройства пищевого поведения, метаболические заболевания.

Нашей пищеварительной системе обязательно нужно не только время для переваривания и усвоения питательных веществ, но и отдых.

Поэтому нормальная частота приемов пищи — хотя бы раз в 4 часа.

Так же, как и поздние ужины, постоянные перекусы способствуют максимальному износу организма, потому что мы нагружаем пищеварительную систему, когда гормональная активность на нуле.

Что же вместо перекусов?
1. Четкий, отлаженный режим питания с промежутками около 4 часов.
2. Контроль калорий. Как я уже упоминала, это важно как для тех, кто хочет сбросить вес, так и для тех, кто желает его набрать.
3. Ранний плотный завтрак и ранний легкий ужин — обязательно. Отлично также будет погулять перед сном на свежем воздухе. Все это не только нормализует обмен веществ и наладит сон, но и защитит печень от ожирения.
4. Исключение перекусов и хаотичного хватания кусков. Любая конфета, фрукт, сыр и т. д. вне основного приема пищи — это двойной вред, ведущий не только к набору веса, но и к проблемам со здоровьем.
5. Чистое питание без ультрапереработанных продуктов и искусственных ингредиентов.
6. Строгий контроль углеводов — даже сложных. Хватит двух порций круп или бобовых на завтрак и обед, а вечером их вообще не должно быть в вашем рационе, если только ваша цель — не набор веса.
Устраните перекусы, наладьте режим, и тогда печень восстановится, сахар придет в норму, аппетит станет контролируемым, появится больше желания и сил для физической активности. Кроме того, уйдут отеки, очистится кожа, перестанут выпадать волосы. Отличный показатель — уменьшение объемов талии хотя бы на сантиметр в месяц. Все это говорит о том, что вы ?расконсервировали? свой метаболизм и дали телу возможность, наконец, использовать внутренние ресурсы, а не болеть от их избытка.

Как выбрать правильный перекус, чтобы не набрать лишний вес

Перекусы важны, когда не удаётся вовремя поесть из-за насыщенного графика. Они помогают избежать сильного голода между основными приёмами пищи. Ведь когда до обеда или ужина много времени, возникает желание съесть что-нибудь сладкое, чтобы быстро взбодриться. Однако такие продукты могут привести к резкому скачку уровня сахара в крови , за которым следует усталость и новый приступ голода. 

Когда человек голоден, его метаболизм может замедлиться примерно на 30–40%. Из-за этого питательные вещества не преобразуются в энергию, а накапливаются в виде жира. Кроме того, голод может привести к перееданию во время основных приёмов пищи, что увеличивает нагрузку на желудочно-кишечный тракт.

Также важны перекусы для тех, кто тренируется . Не всегда получается поесть до тренировки или в течение часа после. А полезные перекусы позволяет получить необходимые питательные вещества и энергию . 

Сбалансированный перекус из яйца и овощей – отличный выбор для поддержания энергии и хорошего самочувствия в течение дня. Источник:  freepik

Какой он… Полезный перекус? 

Сбалансирован по БЖУ . Это значит, что содержит больше одного макронутриента:

1. Белок служит строительным материалом для мышц и ускоряет процесс их восстановления. 

2. Углеводы — главный источник энергии. Без достаточного количества углеводов организму сложнее усваивать белок. Лучше употреблять именно сложные углеводы.

3. Жиры — второй по важности нутриент с точки зрения источника энергии, важен для нервной системы и усвоения некоторых витаминов и минералов. 

Состоит из качественных продуктов. То есть с минимумом добавленного сахара (или вовсе без него), без усилителей вкуса и различных добавок. Чем меньше обработан продукт, тем больше в нём пользы.

На пути к стабильному весу с пользой для здоровья вас готова поддержать команда экспертов по питанию — присоединяйтесь к программе похудения с куратором и нутрициологом Dietology.Live . Воспользуйтесь промокодом MEDIA и получите скидку 40%.

Какие перекусы помогают поддерживать уровень энергии в течение дня

Растущий организм требует довольно много пищи. Часть подростков можно отнести к категории «вечно голодных», готовых съесть мамонта. Они, правда, предпочитают, чтобы этого мамонта кто-то добыл, разделал и приготовил, а потом принес на большом блюде гору котлет с гарниром. А сам подросток пока посидит у компьютера или уткнувшись в экран смартфона. Если мамонта никто не предложил в готовом виде, тинейджер постарается съесть то, что легко доступно и отвечает его вкусам. Чаще всего это фастфуд и.

Российские подростки, живущие в больших городах, например, чаще всего выбирают пиццу, бургеры и суши. В глубинке — бургеры, чипсы, пиццу и шаурму/шаверму.

Хотя в последние годы несколько выросло число тех, кто относится к питанию более вдумчиво и стремится выбирать более здоровую пищу. Во всяком случае, участники опроса, проведенного по инициативе Delivery Club, нередко высказывались в пользу домашней еды: супа, салатов, и т. д.

Правда, при этом сами подростки предпочитали есть то, что приготовлено родителями или другими людьми, а сами в приготовлении пищи предпочитали не участвовать.

Факт!

О том, что они готовят что-то сами, сообщили всего 20% юных респондентов. Еще 25% часто выбирают фастфуд или заказанную еду. В 40% случаев в семье нет традиции совместных трапез.

Большая часть тинейджеров обязательно съедает что-то в течение учебного дня: об этом сообщили 89% опрошенных. Половина ест в столовой то же, что и все. Каждый пятый приносит перекус из дома, а около 30% покупают в буфете или ближайшем магазине что-то из быстрой еды: булочку, чипсы, пирожки, кусок пиццы, сладости, напитки (соки и газированные напитки).

Треть участников опроса сказали, что во время учебного дня чувствуют себя голодными. Более 70% после учебы заходят в кафе, где заказывают чаще всего бургеры, картофель фри и наггетсы. Причем более половины любителей кафе признались, что в кафе они едят то, что родители обычно не разрешают дома.

Овощи и фрукты назвали в числе любимых продуктов немногие.

Другие исследования показали, что на пищевые предпочтения подростка оказывает огромное влияние пищевые традиции в семье. То есть — личный пример старших родственников и родителей.

Джесс Хайнес, доцент Department of Family Relations and Applied Nutrition (University of Guelph, Canada)

Исследование поведения детей и родителей позволило нам сделать следующие выводы.

• Родители должны давать ребёнку возможность выбирать еду самому, предлагая ему выбор из нескольких здоровых продуктов.
• Совместное питание играет важную роль в воспитании здоровых пищевых привычек, при условии, что в семье практикуется правильное питание и сформирована здоровая пищевая среда.